この日は夜に吹田にあるコチラへ伺いました。以前に2度、臨休等でフラれており都合3回目の来訪となります。夜の8:00くらいにお店に到着すると、明かりが灯り営業をされている様子で、ほっとしました。先客なし、後客もなしで、かなりゆったりとした雰囲気でした。「夜のメニュー」を拝見すると、ラーメン系は揚子江ラーメンと角煮ラーメンの2種がありました。その中で揚子江ラーメンを発注致しました。

少しして写真のラーメンが配膳されました。予想通りといいますか、揚子江のラーメンそのもののビジュアルです。スープは本場？より若干濁りがあるように見受けられます。表面にはキラキラと油分があります。実際に頂いてみると揚子江でお馴染みの、雑味のないまろやかな塩味のアッサリとしたスープです。麺は平打ちのようなストレート麺で、太さはやや不定気味です。独特のもっちり感を感じる麺で結構ウマいです。チャーシューは脂の入りがよく、八角の風味がきいていました。その他にトッピングは菊菜、もやし、ネギのトッピングとなります。

関連があるのかわかりませんが、意外なところで頂くことになった揚子江のラーメン、久しぶりで旨かったです。また、チャーシューは特徴がありました。ごちそうさんです。