1月下旬、夜に訪問。先客6名、後客4名。

「麺ゃこもん」で食べた、
気まぐれの限定メニューが意外にボリューミー．．
不安になりつつも、初志貫徹でこちらへ。
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1月23日（月）より、鶏SOBAブラック、
I♥MISO、味噌つけがメニュー落ち。
替わりに限定メニューで提供されていた、
「純鯛SOBA」と「びんびん海老SOBA」がレギュラーメニューに加わったようです。
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でも、外れたメニューに関しても、要望が有れば作ってもらえるよう。
その他、券売機の配置、価格設定に変更点多数とか。

ビンビンになりたいので、未食なこちらをポチッとな。
因みに限定時に食べた「純鯛SOBA」もかなり美味しかったです。
更に、お薦め度の高い「走召キャベツ餃子（ニラ、ニンニク不使用）」も
連食でなければ食べてみたいところ．．
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飲食店が居並ぶ共有駐車場．．
一台だけ空いていて停めれましたが、
夜の部の来店で有料パーキングご利用の際は、
駐車券１枚につき、味玉１個サービスとか。
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嬉しいサービスですね。

そうこうしているうちに、カウンター越しに着ラー。
それではスープから。
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トロリとした油のコクにやや強めな塩気、
芳ばしいやや甲殻で滋味な海老が口中から鼻腔を擽りつつ、
旨味も適度に補足されていそうな、濃厚な鶏白湯が一緒に伸びていきます。
確か甘海老と聞いていたけど、意外に甲殻な風味もあります。
後で確認したら、甘海老の頭を大量に投入しているとか。
なるほど．．身ではなく頭ですか。
頭の味噌も滋味深さを増しているのかと。
飲み進めていくと、初動より更に引き込まれていきますよ～。

次に麺を。
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麺はやや加水低げな中細ストレート麺。
ボイルはやや硬めでジャスト。
麺肌にトロッとスープが十二分に絡み、
強めな弾力に軽く粘りを感じつつ、歯切れも良し。
麺の味わいやスープとの相性も良好です。
麺量は140gとか。
美味しいし、やや少なめなので思ったより苦労せずに食べきれました。

具はチャーシュー3種、味玉、メンマ、岩海苔、刻み玉ネギです。
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豚バラチャーシューは、柔らかくも肉々しく。
豚ロースチャーシューは、柔らかで肉の旨味が充分。
鶏ムネチャーシューは、外側のＢＰがピリリとして柔らか。

味玉は、黄味が半ゼリーで味付けも秀逸～。
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穂先メンマはシナコリシャキで食感良好。
岩海苔？は、このスープに良く合います。
刻み玉ネギは、ショリシャキで少しだけエグミも。
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スープが濃厚なだけに、実に良く合いますね～。
具材は何れもレベルが高く、相性も良し。
トッピングした甲斐があります．．．

あっと言う間に完食～。
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2杯目は濃厚で食べきれるかが心配でしたが、
美味しいので問題無く食べきれました。
「はりけんラーメン」で店主さんの右腕と働かれている時から知ってますが、実にいい方だ。
教えてくれた新店はよく分かりませんでしたが．．

採点は連食の影響を＋１。
これがデフォで食べれるのは嬉しいかと。
あと、券売機下にヒッソリとたたずむ、
暴力坦坦麺 830円や暴力坦坦まぜそば 850円も気になるので、そのうちに。
何より、待たずに食べれちゃうのも嬉しや。
ご馳走様でした。