12時をほんの少し過ぎて訪れると、案の定、10人ほどが店内の長椅子に腰掛けて待っていた。
カウンターのみ10席余りとそれほどキャパが大きくないお店なので仕方がないだろう。
お嬢さんの案内に従い食券を購入せずに長椅子に腰掛ける。
10分か15分ほど待っただろうか、ようやく食券を購入するように促された後、空いた席に案内された。

一番人気の標記メニューは味噌、醤油、塩が選べるので、出汁の味が最も分かりそうな塩にした。
値段は少し高めの780円。

麺はほぼストレートの細麺。
やや黄色い色をしていて、麺肌には茶色の粒々が見えるので全粒粉入りだ。
細いのにそれなりの歯応えが残るように茹でてある。
細麺なのでそれ以上の食感云々はないが小麦の風味が感じられ、自家製麺ではないようだがなかなかの出来に思える。

スープは、最初の数口は魚介の風味が感じられたものの、食べ進めるにつれ認識できなくなるというよくあるパターンだった。
魚介は煮干しかな？
動物系は、横浜家系と同様のトンコツ主体で鶏ガラサポートのように思えた。
トンコツらしくまったりとしているが濃厚だという印象は無く、また、香味油が全く浮いていないので家系のような重さはない。
ごく緩いとろみはあるものの、すっきりとしていて出汁の味がよく分かる味わいに仕立ててある。
また、細かく刻まれた玉ネギがたっぷりと載っているので、これがスープをよりすっきりとさせているように思う。

チャーシューは厚みが１㎝ほどもある分厚いバラ肉。
片面を炙ってあるので煮豚のようには思わなかったが、香ばしさは感じなかった。
容易に噛み切れる軟らかさで、肉の味もそこそこ残っていてボリューム的には◎、味的にも○だった。
メンマは多めに入っていて、ジャグからジャキまで食感は様々。
味付けは普通で、特有の発酵臭が少し感じられた。

人気があることに肯ける味わいで、スープまで完飲して退店した。