あ、コレ、いい。ウマイな。ただ・・・

　後から来た客----店主さんの知り合いらしい----が、前回は鶏油だったので、節油にした、すると香りが全然違う、と話していた。

　そう、ラーメンは、表面を覆うオイルで、かなり味が変わってしまう。

　それもひっくるめて、「ラーメン」という料理なのではあるが。

　・・・通勤に時間がかかること、ホテルに泊まることが月に数回あること、土日祝日の出勤が多いこと。そんな理由で、仕事が休みの日は、体が疲れていて、起きることがなかなかできない。若いころは、休日だろうが起床時刻は定まっていたのだが。随分と齢と取ったもんだ。

　起床時刻が遅いと、起きてからのスケジュールが押せ押せとなるのは自明の理。休日は必ず40分ほどジョギングやストレッチをするので、自宅を出る頃は、10時30分を超えてしまう。となれば、都内であってもたどり着く時間がかかる店にはどうも敬遠する。そんな状態がもう4年以上も続いている。

　それでも気になる店は、当然あって。此処もそう。店主さんは すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館 の店長も務められた「DJひよこ食堂のひよこ」さん。

　DJひよこ食堂、は知らないが、お気に入りの凪出身。しかも、塩専門店。これは気にならない、訳にはいかない。

　土曜日11時30分過ぎに到着。店は目黒駅西口すぐで、ご指摘の通り　麺屋 藤しろ 目黒店 　が1階に入るビルの地下。立地は、良いともいえるが、ビル地下と言うのはあまり良くもない。しかも、地下にはスナックやバーなどの小さな店が犇めきあう。だからこそのミニラーメンか。要は「〆の一杯」狙い。その意味では立地は最高？　

　ボクが券売機で食券を購入したすぐ後、券売機が故障してしまった。店主さんが調整に出ていったが直せなかった。その間、待たされた。すると、「申し訳ありません。チャーシュー1枚サービスさせていただきました」。スタンプカードもくれた。確かに、もう三つ、押印されている。五つで一杯サービス、その上「裏メニュー」が頂けるそうな。ならば、通うか。これは、上手い作戦。

　つまりは、サービスもイイ。スープは確かに鶏メインだが、他の素材も。しかし、インパクトは結構強い。後を惹く、といってもイイ。

　麺も同じ。カウンターあちこちに薀蓄が語られているので、詳しくはそれを読めばいい。細い平打ちとあるが、平打ち麺には見えない。ご愛嬌。

　葱が妙に合う。メンマはちとカタイ。チャーシューは案外薄いのですぐ色が変わってしまうのが残念だ。

　残念といえば、卓上にあった「黒胡椒」と「五島灘の塩」。容器の開け方が解からない。まあ、胡椒も塩も、敢えて入れる必要もないが。

　これはイケる一杯だ。今日はたまたま、なのか、先客1人にあとから2人という客入りだが、平日はもっと混むことになるんだろう。

　佳い店だと思う。ご馳走さま。

　にしても、目黒駅界隈は相当なラーメン専門店の激戦地区だ。店選ぶのに困らない、というより、多すぎて困る。

　ただ、自宅からも職場からも、遠いのが難点なのだが・・・

　また、スタンプを押して貰いに来るとしようか。