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1/28（土）13：00 貸し切り状態 細い路地を入ったところにあるお店。通りに看板は出ているので見落とさなければ問題ない。軽く濁りのあるスープは、動物系を少し強めに煮だしているのか、気持ち動物系が強めで、塩分濃度もやや高い。先ほどの一杯が比較的シンプルですっきりした作りに対し、こちらは複数の素材からの旨みがじんわり広がるような少し複雑な作り。それでもとっちらかってはおらずまとまりはある。醤油風味はやや前面にでている。油脂感は低い。麺は街中華定番の細縮れ麺で、若干柔めの茹で具合もお約束。具は、刻み葱。メンマはコリコリ感の強く、醤油の味わいがよく浸みたもの。なると。こちらの海苔も溶けるタイプ。中厚のバラロールも醤油風味でしっかりした味わいで、パサつきないのは良い。ワンタンは親指の先ほどの肉餡が入ったものが5個。軽い塩気を感じる味付けで皮はほどほどの柔らかさ。まずまずおいしかった。昔ながら系とは若干異なる個性的な一杯だった。
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こんにちは。 結構ワンタン多めで600円は安い！ 山梨はリーズナブルなお店が多いですねー。
酒乱さん、おはようございます！ ワンタンメンで600円は安いですよね。 山梨でも中心から外れていますので、このあたりは安いお店が多いようです。
なまえ
細い路地を入ったところにあるお店。通りに看板は出ているので見落とさなければ問題ない。
軽く濁りのあるスープは、動物系を少し強めに煮だしているのか、気持ち動物系が強めで、塩分濃度もやや高い。先ほどの一杯が比較的シンプルですっきりした作りに対し、こちらは複数の素材からの旨みがじんわり広がるような少し複雑な作り。それでもとっちらかってはおらずまとまりはある。醤油風味はやや前面にでている。油脂感は低い。
麺は街中華定番の細縮れ麺で、若干柔めの茹で具合もお約束。
具は、刻み葱。メンマはコリコリ感の強く、醤油の味わいがよく浸みたもの。なると。こちらの海苔も溶けるタイプ。中厚のバラロールも醤油風味でしっかりした味わいで、パサつきないのは良い。ワンタンは親指の先ほどの肉餡が入ったものが5個。軽い塩気を感じる味付けで皮はほどほどの柔らかさ。まずまずおいしかった。
昔ながら系とは若干異なる個性的な一杯だった。