慶應義塾で会合後、山手線で田町から御徒町へ。で、駅からすぐのこちらへ。

食べたのは、シビレ味噌らーめんセット 中級 1000円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/68812907.html

麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、なんとも頼りないというか、特徴のない麺。そう言えば、前回食べたときも、麺に関しては、あまり印象に残っていなかったようだ。小麦の香りも、イマイチ。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採る。これを味噌で返す。系列の「味噌屋 八郎商店」のような濃厚味噌ではなく、かなりすっきりした豚骨ライト。そこに、マー油や花山椒が入るので、かなりボディが崩れてしまう。刺激の強い調味料と伍するためには、やはりしっかりしたフルボディのスープでないと。で、今回はシビレ中級でいったのだが、結構な量の花山椒が入る。なので、スープの酸味が非常に強くなり、辛みとシビレのバランスが悪くなってしまった。

チャーシューは、ばら肉の原型タイプ。タレで炒めたばら肉で、しっかりした味が付いているが、肉の旨味は若干抜け気味だ。

その他、モヤシ、キャベツ、ネギが入る。このモヤシとネギが「二郎」並みに多く、スープの弱さを考えると、ちょっとバランスが悪い。具材とスープの強さにミスマッチがある。

ライスと餃子のセット。餃子は、かなりニンニクが効いたもの。次回はベースのラーメンで試してみたい。

店内は、カウンターとテーブル席。カウンターの上にあるやかんは、いかにも「なんつッ亭」。元気のあるサービスだった。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/