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基本的に、この笹塚近辺ってこんな風なラーメン出す店が多いけど。Wスープの店（トリプルだけど）だったら、かなり上位のおいしさのらーめん。でも、ここのはまぐりの出汁はお世辞にも上品じゃあないでしょ。割烹とか料亭のはまぐりの椀ってもっとエグ味とか苦味が出る前に出しとんのやめるけど、ここのはエグ味とか苦味や臭みま出てるし（おそらくだから、苦いっていう感想が多いんだろうけど）舌が微かに痺れる位、イノシン酸とグルタミン酸とコハク酸が出てるよ。塩味が抑えられてるから目立たないけど。だけど、らーめんって上品なもんじゃなく、下品っていうか野趣な料理だから、それがいい感じになってると思うな。
tetsu2p
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
つゆラーメン
基本的に、この笹塚近辺ってこんな風なラーメン出す店が多いけど。Wスープの店（トリプルだけど）だったら、かなり上位のおいしさのらーめん。
でも、ここのはまぐりの出汁はお世辞にも上品じゃあないでしょ。割烹とか料亭のはまぐりの椀ってもっとエグ味とか苦味が出る前に出しとんのやめるけど、ここのはエグ味とか苦味や臭みま出てるし（おそらくだから、苦いっていう感想が多いんだろうけど）
舌が微かに痺れる位、イノシン酸とグルタミン酸とコハク酸が出てるよ。塩味が抑えられてるから目立たないけど。
だけど、らーめんって上品なもんじゃなく、下品っていうか野趣な料理だから、それがいい感じになってると思うな。