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「和風柚子焼豚柳麺」@麺屋ひょっとこの写真横浜の通院帰りに有楽町で仕事。ついでに4回目の訪店。
小さなカウンターだけの店で店主のおじいちゃんとおばちゃんが創る奥深い昆布中心の白ダシ超淡麗スープ、大きく肉厚なトロける三枚肉焼豚、材木メンマ、ミツバ、白葱、黄色いストレート細麺。旨すぎて堪りませ〜ん。

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