2017.2.4 11:30ちょっと前にチャリッと訪問。開店2分前で前客10人、後客は切れずに20人程の行列に(◎_◎;)
さすが人気店からの暖簾分け！ラーメン屋の行列なんて、ここらじゃ、中村屋が移転して以来記憶に無いです(^_^;)
11:30丁度の暖簾掛けと同時に開店。券売機で正油らーめんを購入。微妙でしたが1ロット目に入店でき、案内された2人掛けテーブル席に着席。1人でしたが相席は勧められませんでした。開店記念サービスとして1品トッピングサービスがあったので当然のように煮玉子をチョイス(*^^)v
店舗はカウンター4席、2人掛けテーブルが2卓、小上がりに4人用が2卓。この場所は以前は、、思い出せない。何が入ってた場所だったか、まったく記憶が無い。
とまれ、新店らしい清潔感にあふれた店内で、そこかしこに開店祝いの花が飾ってあります。店は男性3人、接客の女性1人で切り盛り。カウンター席との仕切りが高く、調理の様子は見えませんが中華鍋で炒める音が聞こえ、並んでから25分ほどでお盆にのって配膳されました。

濃い色をしたスープは、見た目の通りに出汁よりも醤油が先行したもので、醤油の旨みで飲ませるタイプ。スープのベースは豚骨の清湯かな。厚めに張ったラードのコッテリと、濃いめの醤油は意外なほど良く合います。そして熱々。味が濃いので飲み切れませんがクセになる味です^m^

麺は北海道らしく黄色味の強いやや細めの中太縮れ麺。加水率はやや低めで、茹で加減は少し固め。札幌の麺と言うより、旭川の麺に近い印象かな。まあ、北海道は製麺所が多いので個人的なイメージですがね。製麺所は森住製麺らしいです。麺量は普通にあると思うけど、ちょっと食べたりない気が。。

チャーシューはやや小ぶりなモモが1枚。モモらしくミッシリとした食感で、味付けは薄め。
味玉は、黄身の中央に柔らかさを残した固めの半熟加減。味付けはほとんど感じませんでしたが、濃いスープとの相性はナカナカのもの＾＾
細目に切られたメンマは意外と量が多く、コリコリとした食感。野菜は、もやしと薄く切られたスライス玉葱を炒めたもの。あとは小さいナルト、多めの薬味ネギ。

もちろんラーメンも美味しかったけど、なんといってもラーメン屋が少ない高座渋谷にメジャー級のお店が出来たことが嬉しい。味噌、塩、あっさり、チャーハン、制覇目指します。多分ｗ。御馳走さまでした。