1/17(火)
東小金井からナビで検索したらご近所だったので『柴崎亭』ｻﾝに訪問です。

21時20分頃に到着すると店内満席､外待ち5名に接続。約15分程で入店許可が下りました。券売機で食べたかった表題をポチってカウンター席に座ります。残念ながら店主ｻﾝは留守で男性2名､女性1名の店員ｻﾝでした。待つこと5分程で..ご対麺〜♪

スープは煮干油が表面を覆い煮干しの香りが立ち上がる和風出汁にジンワリと来る塩がついついレンゲを上下させる優しい味わいの塩スープ。序盤は煮干油によるこのニボ感を楽しみ､中盤からは和出汁感を楽しめますよ。今回は和出汁感と塩感が弱めの優しい仕様。以前いただいた時の濃いめな和出汁感にキリっとした塩の方が好みですが､今回のジンワリと来る優しい感じも良いですね。ワンタンをオカズっぽく食べながらスープを啜ると丁度良い感じの優しい塩スープですよ。

平ザルで湯切りされ綺麗に整った麺は啜り心地の良い中細麺がズバリジャストの茹で加減。ツルシコの食感で毎度美味しい麺ですね。スープとの絡み､相性も良いですよ。

具材は、チャーシュー､わんたん､メンマ､ネギです。ピンキーなチャーシューは提供前にスライサーでカットされた柔らかジューシーなローストポークタイプで美味。トュルントュルンの皮で包まれたわんたんは旨味たっぷりのジューシーな肉餡が詰まっていてコレが6個ものってますよ^^ メンマはヤワコリタイプ。

サクっと完食っ。
美味しかったです。

全体的に薄味だったのがチト残念でしたが､相変わらずビジュアルは最高ですよね〜(´∇｀)♪
わんたんも以前よりちっちゃくなっちゃいましたが､トュルントュルンな皮に包まれた肉汁タップリな餡のわんたんは美味しかったですよ。
でもヤッパリ柴崎亭の..
和出汁感タップリでキレのある塩スープが飲みたヒ..(￣▽￣;)


ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪