２月１日、２日と秋田市で開催された勉強会に参加した。
初日の懇親会及び２次会終了後、小腹が空いていたのでホテル近くのこちらを訪れた。
昔は無かった未食の標記メニューのボタンをポチッとな。

配膳直後にレンゲを突っ込んでスープを味見すると、貝の濃厚な旨味をまず一番に感じた。

麺は弱縮れでやや細めの中麺。
硬めの茹で加減のためしっかりとした歯応えがあり、食感はザクザク。
末廣らしい加水率低めの麺だった。

スープは前述のように貝の風味、旨味が先行するものの、その後は豚鶏ベースでカドが取れた醤油の風味が効いた、いつもの中華そばの味わいが追いかけてくる。
これは新鮮な印象で、酔っていても美味いことが十分に分かる。

アサリは、殻付きが７～８個、全体では10個ほど入っていただろうか。
出し殻ではなくアサリの旨味が十分に残っている大粒のものだった。
チャーシューは、肉の旨味がちゃんと残っている定番のバラ肉の薄切りが他店に比べれば多めに入っていて文句なし。
あとはナルトだけだったような気がする。

なお、ネギに関しては、カウンターに置かれた丼から木口切り白ネギが入れ放題のため、自分で好みの量を盛ることが出来る。

910円と高めの価格設定ではあるが、700円の中華そばにそれなりの量のアサリとその出汁を加えたと考えれば妥当ではないだろうか。