【スープ】牛骨がコンセプトの動物×醤油。牛骨だけでなく豚骨、鶏ガラも使っているとのことだが、一口目にはまずは牛の旨味、甘みがしっかり感じられ、バランス調整は良好。あとあと鶏の旨味も少し追いかけてくるように感じた。カエシはかなり塩気が強い。デフォで散っているブラックペッパーの影響もあり、第一印象ではなかなかに塩っぱいが、ベースの動物がかなり濃厚なので組み合わせとしてはオッケーライン。個人的にキツかったのが油の多さ。牛脂？というよりラードとかのように感じた。表面を覆う量も多いが、さらに粒子状にスープとも混ざり合っている。それ自体は否定しないが、少し多すぎる。後味にクドさが残るレベルなので減らしても良いような。
【麺】ストレートの細麺。しっかり存在感がありつつ、小麦の風味の良さも引き出していて、実はこのラーメンの中で最も完成度が高い気がする。スープの持ち上げも良好で牛の香りを堪能できる。
【具】ウリのローストビーフは、意外にしっかり目の食感。タレなどは掛かってないので、食べてみると案外シンプルな赤身の味。あまり長くスープにつけていると火が通ってしまう。ほうれん草は茹で置きでイマイチながらスープとの相性はグッド（家系のようだ）。ネギはシャキシャキ。てっきりローストビーフに合うのかと思ったがそうでもない。味玉は標準的な仕上がりで特に印象には残らなかった。

ベーススープ自体は3種の動物を上手く使いながらも牛を感じさせる完成度だし、合わせる麺もいい。あとは少し濃すぎるカエシや油の調整だと思うのだが、そこは好みか。