2/11（土）11：30　待ちなし後4

メニュー表には担々麺と四川担々麺があり、違いを訊いたところ後者は山椒が効き、辛みも少し強いとのことで、後者を注文。さらりとしたスープで、担々麺にしてはやや酸味を目立たせている。その一方で芝麻醤のクリーミーな風味は抑えられたちょっと個性的な組み立て。山椒は確かによく効いていて、適度な痺れが気持ち良い。辛さはほどほどなので、四川担々麺がこの感じなら、担々麺の方は自分にはピリ辛か、それ以下のレベルかな。四川担々麺にして正解だったかも。

中細の縮れ麺は、少しダマになり気味だが、歯ごたえは適度。麺量は少なく感じた。130ｇ位か。

具は青梗菜。大小たっぷりの挽肉。大きめに砕かれたナッツ類は食感の良いアクセントになっていた。

四川ということでもう少し辛くてもいいかなという感もあるものの、鼻につかない感じで酸味を目立たさせ、ゴマだれのクリーミーさは抑えられたオリジナリティのある担々麺でこれはこれで面白い一杯だった。

ちなみにメニュー表にはなかったが、壁に張られた紙には黒担々麺や激辛という麻辣担々麺もあることに後で気づいた。次回はそれらのうちどちらかを試してみたい。