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2/11（土）12：05 前4後0 民家を改造したようで、道路側からお店に向かうと普通に表札のついた玄関があるが、お店の入り口は更に回り込んだ奥側にあるので要注意。清湯なスープにたっぷりな麻婆餡がのっている。まずは餡がかかっていない部分を啜る。すっきりした口当たりの中にも出汁は動物系メインと思しき旨みが感じられる。餡からじわじわ溶け出した辛みも軽く広がる。次に餡を絡めて食べる。豆板醤らしい辛さがある一方、割合はっきりした甘みもある甘辛の餡。とろみもしっかりついて、麺を引っ張り出すのが一苦労。その細ストレート麺は、やや柔めの歯ごたえ。歯切れは良い。こちらも麺量は少なく感じた。具は、たくさんの挽肉。刻み青葱。大きめに切られたナスが6個。中華鍋で炒め煮され味がよく浸みておいしかった。たっぷりの麻婆餡が嬉しい甘辛ではっきりした旨みのある一杯だった。
お疲れ様です。 麻婆茄子ラーメンはありそうでなかなかないですよね！ これは自分好みそうで気になる一杯です（＾＾）
酒乱さん、おはようございます！ そうなんですよ！思わず頼みましたが、当たりでした。 全体的なまとまりもよく、ほかのメニューも試してみたいです。
なまえ
78点
めたぼん
75点
75点
80点
85点
75点
民家を改造したようで、道路側からお店に向かうと普通に表札のついた玄関があるが、お店の入り口は更に回り込んだ奥側にあるので要注意。
清湯なスープにたっぷりな麻婆餡がのっている。まずは餡がかかっていない部分を啜る。すっきりした口当たりの中にも出汁は動物系メインと思しき旨みが感じられる。餡からじわじわ溶け出した辛みも軽く広がる。次に餡を絡めて食べる。豆板醤らしい辛さがある一方、割合はっきりした甘みもある甘辛の餡。とろみもしっかりついて、麺を引っ張り出すのが一苦労。
その細ストレート麺は、やや柔めの歯ごたえ。歯切れは良い。こちらも麺量は少なく感じた。
具は、たくさんの挽肉。刻み青葱。大きめに切られたナスが6個。中華鍋で炒め煮され味がよく浸みておいしかった。
たっぷりの麻婆餡が嬉しい甘辛ではっきりした旨みのある一杯だった。