Item: 奥州白河ラーメン ○政
Rating: 85
Author: 中海苔

85点

再訪したいお店のひとつです。

薫香漂うロース肉のチャーシューが特に良い。生姜が程よく効いたスープの邪魔にならない程度に控え目でありながらも、噛みしめるとジンワリとブタの旨味を感じさせる。
麺は白河らしいやや細目の中太縮れ麺で喉ごしが良い。
スープの濁りが少し気になるものの影響は少ない。

訪れた日は昼下がりにもかかわらず満席。
近所のご家族連れも来店されており、いただく側のお客に緊張を強いる有名店とは対照的に地域に溶け込んでいる風情がまた良い。
バランスの取れた滋味深い逸品は、世代を超えたファンにも愛され続ける事でしょう。