２月某日、昼、本日は世間では所謂バレンタインデー、若い時分はそれなりにその時々の彼女達から両手に余る程のチョコを貰っていたものだが、結婚してからはトンと縁が無くなり、興味も無くなってしまった。

昼ラーになり、現在最も興味のあるラーメンに突撃したのはこちらの鉄板店。腹も減り「大盛無料」でガッツリ食いたい上、何でも近々移転するらしいとの情報を得たので確認も兼ねての威力偵察をかけてみる。

１１：３５着、先客１０名、カウンターテーブル席に着座、後客１５名くらい。入口には移転の告知（店内写真）が貼られている。見れば、こちらでの営業は今月いっぱいの模様である。新店は「三宝亭 松本高宮店」跡で、駐車場も広くなり、使い勝手は良さそうだ。

着座後、メニュー検討。前回突撃時に気になった「期間限定」の‘台湾まぜそば’（８８０円税込）をイッテみたい。一時、メニューから消滅したが、「期間限定」とは言え復活したのは「まぜそば」好きには有難い。卓上ブザーを押して、キレイなおねーさんに勿論こちらの「大盛無料」でオーダーする。「ニンニクが入りますが？」にも、本日は野郎ばかりのオフィスなので「Ｏ～Ｋ～！」そして待つ事８分、着丼。

ビジュアルは、挽き肉味噌、黄身玉、魚粉、刻みノリ、刻みニンニク、刻みニラ、刻みネギが、汁なしの麺に乗っている。

早速黄身玉を潰し、時間をかけて麺と具材を混ぜ合わせてガシッとイク。ピリ辛な挽き肉味噌は所謂「台湾ミンチ」で、醤油味付けのピリ辛肉味噌。これが麺底に仕込まれたタレやニンニク、ニラ、ネギなどの薬味と絶妙に麺にからみ合い、刺激的なピリ辛台湾風スパイシーなテイストまみれて実に美味い。ニンニクの効きも良く、塩分濃度も適宜、甘味も無く、まさに私的台湾まぜそばのイメージ通りのテイスト。こちらの台湾まぜそばはやはり美味いのだ。

麺はチリチリにちぢれた手もみ風の平打ち太麺。茹で加減はやや硬めで、ムチムチ、ビロビロとしたコシのある食感が相変わらずイイ。ちぢれに挽き肉味噌を中心とした具材がしっかりと絡みついて来る。こちらの「汁なし」の極太麺とは差別化されており、実に美味い麺である。大盛り無料の麺も満足出来る。

具の挽き肉味噌は豚挽き肉と鷹の爪などを醤油味で絡めたプチスパイシーなテイスト。美味い台湾ミンチある。黄身玉は麺にマッタリ感を添加する。魚粉も時折ふわっと香る。刻みノリも磯の風味を誘う装備。ニンニクの効きはバッチリ、やはり台湾まぜそばには外せぬ装備。刻みニラと刻みネギの薬味感もギンギンに効いている。これらの薬味感がサイコーなのである。

今回は「追い飯」も無料となるが腹が満たされたのでスルー。移転の情報を得て突撃したこちらの鉄板店での「台湾まぜそば」、久しぶりの実食であったが、台湾ミンチのピリ辛さ、ニンニク、ニラ、ネギの薬味もたっぷり、ちぢれのある平打ち太麺との相性も良好のバランスの良さは流石であった。会計時に「凌駕移転記念ラーメンドリームくじ」なるくじ引き券も渡される。『１等』は「ラーメン１年間無料パス」だと。これは移転前にもう一度突撃しなくては、、、