昼間は『中華蕎麦 とみ田』風であって『中華蕎麦 とみ田』ではない当店、『大黒屋本舗 千葉中央店』は遅ればせながらの訪問となった。オープン時の混雑も緩和されつつあるようで、12時台にも関わらず待ちは無し。つけそば大750円のチケットを渡した。

『本家大黒屋本舗 平井店』に比べて狭いが厨房の動きは良く見える。券売機の近くに貼ってあるメモには『富田』風とある、屋号なのだから『中華蕎麦 とみ田』風せめて『とみ田』風と書いて欲しいものだ！しかもあまり丁寧とは云えない手書き。

レンジでチンされたスープ丼は熱々！麺も程なくして到着した。
まずは麺を数本いただくと、太ストレートでコシの強い麺。若干パサついて瑞々しさに欠けていた。

スープに漬けてズバ〜〜〜〜〜ッといく。うーん！これは東池大勝軒系の味わいに近い。ベースのスープはバランスの良いタイプで甘味と酸味がかなりたっている。粘度はあまり無い為カエシ強めのチューニングになっているが、麺との絡みなどはイマイチ。スープの量もかなり少なかった。柚子は入っていたのか？あまり感じることができない。『中華蕎麦 とみ田』の特徴である沸騰して泡状態になったスープを入れる工程はあったが一度きり。丁寧に何度にも分けて注ぎ込んで作るものとは全く違う。独特のコクと甘苦味は感じられなかった。

具はチャーシュー メンマ ノリ　ナルト。チャーシューは少し硬く味も薄かった！メンマは量も少なく味付けは濃いめ。

完食 スープ割にはサイコロ状のチャーシューが入る等のサービスは無し。ご馳走さまでした。

『本家大黒屋本舗 平井店』はまだ似ていると思えたが、『大黒屋本舗 千葉中央店』はスープの濃厚度がさらに違う。『中華蕎麦 とみ田』風とは？？？別店として評価をして何とかこれくらいかなぁ…
今後の精進で、大黒屋の屋号を返して大行列店になる事を期待したいが… 現状は『中華蕎麦 とみ田』風とも思えなかった。レシピだけでは難しいのか？「仏作って魂入れず」的な雰囲気を感じた。