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新宿つけ麺の老舗。いつも行列が凄くて敬遠ばかり。繰り返し過ぎて個人的には押出し失点にてコールド負けのレベル。外観で空いているように見えても店内行列。外待ちなくても店内には15強の待ち人。だけどオペレーションは熟練されており、待ち時間は最小限に抑えられてる印象。さてさて着席から間も無く提供。これも計算されたオペレーション。そして不快感は皆無ですね。つけ麺としては俄然レベルが高い。だけど10年前に出逢いたかった1杯。優等生だけど斬新さに欠けるというか…。先入観が大きな障害になっていると思うけど、直感で感じるモノは弱めでした。ごちそうでした〜。味84+熟練オペ2
ぶでん
yzim
Paul
jiro_run
とりき
syake
いつも行列が凄くて敬遠ばかり。
繰り返し過ぎて個人的には
押出し失点にてコールド負けのレベル。
外観で空いているように見えても店内行列。
外待ちなくても店内には15強の待ち人。
だけどオペレーションは熟練されており、
待ち時間は最小限に抑えられてる印象。
さてさて着席から間も無く提供。
これも計算されたオペレーション。
そして不快感は皆無ですね。
つけ麺としては俄然レベルが高い。
だけど10年前に出逢いたかった1杯。
優等生だけど斬新さに欠けるというか…。
先入観が大きな障害になっていると思うけど、
直感で感じるモノは弱めでした。
ごちそうでした〜。
味84+熟練オペ2