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平日12時45分到着、外待ち15名。着席13時10分。着丼13時15分。国産の鶏のみでまっ白に白濁させコクを出し、四国瀬戸内海でラーメンは大盛無料。【スープ】鶏白湯と魚介のスープ。国産丸鶏と鶏ガラ、昆布、かつを節、うるめいわしなどを丁寧に8時間煮出した鶏白湯を6時間かけて漉し、1日熟成させたたスープ。【麺】中細ストレート。濃厚なスープがよく絡み、スープをよく持ち上げる。【トッピング】きれはしチャーシュー、チャーシュー、味玉、ネギ塩、メンマ。チャーシューはほろっとやさしくほどけ、温まるとトロリと自然に崩れる作り。【総合】人気店なだけあり、完成度の高いラーメン。出汁のスモーキーな感じも非常に美味しく、文句無しの一杯。ご馳走様でした。
とりき
yzim
Paul
jiro_run
syake
ジャア・アスナグル
着席13時10分。着丼13時15分。
国産の鶏のみでまっ白に白濁させコクを出し、四国瀬戸内海で
ラーメンは大盛無料。
【スープ】
鶏白湯と魚介のスープ。国産丸鶏と鶏ガラ、昆布、かつを節、うるめいわしなどを丁寧に8時間煮出した鶏白湯を6時間かけて漉し、1日熟成させたたスープ。
【麺】
中細ストレート。濃厚なスープがよく絡み、スープをよく持ち上げる。
【トッピング】
きれはしチャーシュー、チャーシュー、味玉、ネギ塩、メンマ。チャーシューはほろっとやさしくほどけ、温まるとトロリと自然に崩れる作り。
【総合】
人気店なだけあり、完成度の高いラーメン。出汁のスモーキーな感じも非常に美味しく、文句無しの一杯。ご馳走様でした。