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「激哲つけ麺(味噌)¥820・もやし¥120」@二十八代目 哲麺 鶴ヶ島駅前店の写真鶴ヶ島で途中下車。豚骨の辛いヤツを頂いてきました。今回は味噌のつけ麺verで。
 固め指定でものの5、6分で御対麺。この日(金曜)のトッピングサービスの味玉も加わるとラーメンと違いなかなか具だくさん。
 ではでは頂きま〜す♪


 まずは麺を。
 博多極細麺でのつけ麺って初めてかも?
 『固め』でもダマにならずちゃんと解れます。ポキポキというよりムチムチといった歯応え。
 麺単体で食べてみるとラーメンの時は気が付きませんでしたが、ほんのりチーズっぽい香ばしさも感じます。チェーン店なので恐らく工場生産なんだろうけどこれはなかなか侮れない麺ですゾ。

 次いで『あぶら』と『濃さ』は普通でお願いしたスープに潜らせてひと口。
 ラーメンの時にはややコク不足に感じた豚骨出汁を味噌の旨み&胡麻の香ばしさが補完しています。
 辛さは激辛というよりはシャープなピリ辛といった趣。先の激哲のラーメンverよりかなり控え目に感じました。
 サラリとしていて『そうめん』感覚でツルッと啜れます。

 具材はチャーシュー1枚・キクラゲ・海苔・刻み長葱・肉味噌・トッピングの短冊切りの長葱・金曜サービスのハーフ味玉2個。
 チャーシューは薄切りですが甘く柔らかな肉質。
 キクラゲのコリコリは豚骨には欠かせない歯応えですね。
 トッピングの長ネギはナチュラルな辛さ。
 肉味噌は溶かずに舐めてみると山葵浸けみたいな僅かに酸味のある和風なピリ辛風味。溶いて豚骨スープとフュージョンさせると何処となく豚キムチみたいな味わいに。
 味玉は半熟な黄身。味も染みています。


 味噌と豚骨の旨味を旨く引き立てる程良い辛さ。逆を言えば味噌の甘みが辛さを緩和している印象。
 噎せ返るような激辛を期待していただけに点数は伸びませんでしたが、普通の『味噌豚骨つけ麺』として先入観無しに頂いていたらもう3〜4点はUpしたかなぁ(^_^;)
 ご馳走様でした!!

投稿(更新) | コメント (25) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

こんにちは〜
ツルパツっ細麺のつけ麺は あまり見かけませんよね いろんなタイプがあってヨシだとは思いますが!
もやし ¥120 > ちょっとお高いですかね… すいません ケチくさくて(苦笑)

レッズ9 | 2017年2月22日 14:59

おっと 祝 800レビュー おめでとうございます‼︎

レッズ9 | 2017年2月22日 15:00

こんばんは。
哲麺も増殖して28代目とは
そしてコウスケさんは800レビュ? おめでとうございます・・・!!
遅くないですか、ペース的に。体を気遣っているとか。
いや、こういう豪快な一杯に舌鼓打つのがコウスケさんでしょう。
坂戸のお店の案内をお願いしたいです。まるさんも楽しみにしているみたい。

mona2 | 2017年2月22日 19:24

☆祝800レビュ☆

 哲麺さんは自分の地元清瀬にもあったんですが閉店しちゃったんですよね~w
 ワンコインの500円で食べれるし当時、小学生だった子供達も細麺の豚骨味とあって喜んでいたのを思い出しました♪
 今年は久しぶりに一杯やりましょう!!

バスの運転手 | 2017年2月22日 20:29

☆☆☆ 祝 800採点 ☆☆☆

800採点おめでとうございまーす!!
コウスケさんには物足りない辛さだったみたいですな。
まぁワタクシには激辛なンでしょうけど~w

今後とも宜しくお願いしまーすm(_ _)m

たく☆ | 2017年2月22日 20:31

こんばんはー
800レビューおめでとうございます!
節目は地元ででしたね^^
博多極細麺でのつけ麺って食べたことないです
チーズっぽい香ばしさもいいですね

キング | 2017年2月22日 21:28

★☆祝800レビュー☆★
『そうめん』感覚に啜れるのに好印象です♪
バスさんに便乗して上福岡あたりで一杯やりたいですね(笑)

塩対応 | 2017年2月23日 01:11

連コメすみませんw
コウスケくんの画像変わりましたよねw
勇ましくヤンチャで『旨いものよこせー』な感じがほっこりしました(*^^*)

塩対応 | 2017年2月23日 01:14

800レビューおめでとうございます。

おはようございます
なんかラーメンで食べるより細麺の方が味がしっかり伝わって来て良い感じですね^ ^
辛さも調節出来るだろうし、注文時に聞いてもらいたいですね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年2月23日 06:53

㊗️800レビューおめでとうございます❗

>噎せ返る程の激辛を期待.. ((((;゚Д゚)))))))
サスガ コウスケさん、期待する所が私と違います 笑

此方は飲み〆に丁度良い¥500のらーめんがお気に入りです。

よっしーR | 2017年2月23日 10:50

こんばんは^^
800レビューおめでとうございます!!
博多ラーメンのつけ麺って結構レアじゃないですか
辛さに期待したんですが、それ程でも無かったんですね

こんばんは!
確かに博多細麺つけ麺は頂いたことないです。
辛さが期待ハズレでしたかー
今度中本 北極 行っちゃってください。
セブンイレブンでカップラーメンも販売されています。是非トライアルを。自分は蒙古タンメンが限界です。北極はチャレンジする勇気ありません(笑)。

good bye | 2017年2月24日 20:34

こんばんは^^

800レビュー素晴らしいです。
期待はずれはたぶん博多極細麺のつけ麺ですかね?
やっぱり想像つかないもの。

虚無 Becky! | 2017年2月25日 00:23

皆さん、お祝いのお言葉有難うございます。
800レビューとは自分では全く気が付きませんでした、食べ過ぎですね~(^^;
これからもマイペースで食べ歩こうと思いますのでよろしくお願いいたします!

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年2月25日 23:39

レッズ9さん、コメントありがとうございます

モヤシはスーパーでワンパック¥90ですからね。
もうチョイ盛って欲しい気もしてきました(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年2月25日 23:39

mona2さん、コメントありがとうございます

坂戸の鶏のお店ですね。紹興酒なんかも置いてあって自分も気になってます。
温かくなったら是非あそこで一杯やりましょう、自分が企画しますよ(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年2月25日 23:43

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

バリカタ細麺に豚白湯スープの本格豚骨がワンコインで頂けるのは有難いですよね。
自分も皆さんとまたラーメン談議に花を咲かせたいです♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年2月25日 23:47

たく☆さん、コメントありがとうございます

たく☆さんでも十分啜れる辛さだと思いますよ(^^)
激辛という感じではなかったですし。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年2月25日 23:50

キングさん、コメントありがとうございます

麺はコレが意外と美味しいかったです。
汁なしにしても『焼きビーフン』みたいで旨そう。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年2月25日 23:53

塩対応さん、コメントありがとうございます

上福岡のアノお店で忘年会やってましたもんね。
自分もアソコで一杯やってみたいです(^^)/

コウスケは自分に似てホント愛想悪くて頭撫でても眉間にシワを寄せるし尻尾も振らないんですよ(^^;
天国ではお袋とうまくやってるかなぁ・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年2月25日 23:58

あらチャンさん、コメントありがとうございます

女性店主さんは気風が良さそうな方で、辛さ調節にも応じてくれそう。
次回は辛さマシマシでお願いしてみようかなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年2月26日 00:03

よっしーRさん、コメントありがとうございます

丁度いいコッテリ感で飲み〆にもアリですよね。
辛くないやつで油少な目でね(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年2月26日 00:04

いっぽさん、コメントありがとうございます

いっぽさんも私同様普通の刺激じゃ満足しない舌をお持ちですもんね。
自宅の一味唐辛子の消費量が半端ないです(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年2月26日 00:08

おじーさん、コメントありがとうございます

中本の北極そんなでもなかったなぁ。
やっぱり味噌が辛さをマイルドにしちゃうのかなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年2月26日 00:12

Beckyさん、コメントありがとうございます

スープがサラサラ系なのでつけ麺向きじゃないみたい。
ラーメンで頂けば印象違ってたんだろうなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年2月26日 00:16