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「本松葉ガニスペシャル1100円(2月18日)」@一条流がんこ総本家分家四谷荒木町の写真現役でありながら既に伝説、今日も冴え渡ってました、待ち時間、松葉ガニを見せてもらいました、家元「まだ動いてる、生きてるのがいいな、これをラーメンに入れるんだからな〜もったいない」笑、
口や手が動いてる、間違いなく普通のお店なら今日の一杯は2000円はするらしい、こちらも砕いて旨味を抽出、これは期待大。

なんと!今回は「KABOちゃん」店主来店、しかも休みではない、ラーメン店主も惚れ込むがんこ、さすがです。

松葉ガニなので醤油ダレを使わない100にしました、100でも醤油っぱい辛い時がありましたが、今回はダシ重視で全く塩っぱくない、がんこに似合わない優しく沁み渡りタイプ、美味しいです、何も入れない状態でスープだけの香りを嗅ぐとより蟹風味を感じ、醤油ダレ、麺、具など入れると弱まりますね、旨味は凝縮されしっかり詰まっているので、美味しかった!
贅沢を言えば蟹の身も具に欲しかったな。

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