Dr.KOTO
A.U
minasu
よしくん
さぴお
ヒマワリぼうやDr.KOTOさんの他のレビュー
75点
80点
90点
70点
85点
コメント
こんばんは、早速コメント失礼致します。最近多摩地区にいる事が多いため、BMさせて頂きました！熊本ラーメンも経験ほぼ皆無ですが楽しみたいと思います。
AYYE | 2017年3月13日 00:01こんにちは。
遠路はるばるようこそいらっしゃいました。
来られた甲斐のある一杯だったようで何よりです。
レビューを拝見したら、私も行きたくなって来ましたｗ
NSAS | 2017年3月13日 21:10期待に胸を膨らませながら伺ったのですが、その期待を凌駕する一杯に感銘を受けました。
ラーメン一本と言う潔いスタンスも良いですね。
なかなか足を運びにくいですが、機会を得てまたお邪魔したいと思いました。
Dr.KOTO | 2017年3月14日 12:20
マー油（焦がしにんにく油）もにんにくの個性が立っているものではなく、素材をじっくり油で煮込んで旨味と香りを抽出したもので、熊本でもここまで精魂込めてマー油を作っている店は少ないのではないだろうか。
ストレート細麺はしなやかでこしの歯切れが良く、束の力で大胆にスープを巻き上げる。思い切り啜り込むのがベストだろう、胡麻や小葱が随時絡むため、風味の複雑さが醸され食欲が加速する。細部まで至る心遣いが頼もしい。
想いの強さが表現され尽くした逸品。近所に住んでいれば、繁訪は必至だ。