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80点
鶏白湯ラーメン[ラーメン/鶏白湯]
フーミン（山口県防府市）つけものいし

「鶏白湯ラーメン」@フーミンの写真「鶏白湯ラーメン」です。スープは白濁の鶏白湯です。塩味が効いていますがそれほど濃厚という訳ではありません。器の底が深くレンゲでスープをすくいにくいのが難点。麺はストレートの細麺です。「カタ」を指定したのでしっかりとした歯ごたえがあります。具材は鳥肉、もやし、糸唐辛子、ネギです。鳥肉はややパサついていますが柔らかく鳥肉の風味を強く感じます。美味しいのですが個人的にはもっと濃厚な鶏白湯が好みです。

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