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「醤ソバ」@Noodle Lounge~醤~Hishioの写真2月で終了。
ラスト2営業日にお邪魔しました。
店主のtwitterで『やっと見つけた比内地鶏の脂ですヤバ旨いです』と…行くしかない!笑

13時50分頃到着。外待ち約13名でした。
やはり、ラストが近づいてるから?
でも回転良く約20分程度で店内へ…

着丼…美しい盛合せ〜

スープから…
鶏の旨味が強く醤油とのバランスも抜群。
今まで頂いてきた中で1番の美味さ!
正に比内地鶏脂効果?「鶏」醤ソバ。

麺…全粒粉入りの細平打ち麺。香り良くかつスープをよく持ち上げてくれます!旨い!

トッピング…
チャーシュー2種、ワンタン、キクラゲ、ネギ。
チャーシューは…低温調理豚2枚と鶏。
イベリコ豚は旨旨!シソ入り鶏チャーも美味。
ワンタンは皮はフワトロ、餡はジュシーで旨い!

いや〜完成系を感じた一杯でした!
今月で食べれなくなるなんて…涙
またの復活をお待ちしております!

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