glucose
らーキチ
ビール牛（うし）
ぴろリポ
コメント
こんばんは。
こちらはホントに美味しかったですね～。
閉店前に滑り込みで頂けて良かったです。
外待ちの並びも長く、こちらの皆さんに惜しまれているのがよくわかります。
待ち時間が長くても感動する１杯で満足できますね。
新店も楽しみにしています。
りっきー | 2017年2月28日 22:18こんばんわ～
コレっ、頂けたんですね～！
自分も頂きたかったんですが予定満載でいけませんでしたｗｗ
今度は八潮かぁ？
自分のホームからは益々、遠くなっちゃいますねｗ
バスの運転手 | 2017年2月28日 22:28毎度です～
この日はお疲れさまでした(*^^*)
召し上がれて良かったですね。
こういうのは新店でも提供をお願いしたいです。
としくん | 2017年2月28日 22:32こんばんは
並び凄いですね！
この間の日曜日も確か凄いって
Twitterで見た気がします
八潮だとより遠くて行きづらいけど
駆け付けないとな～("⌒∇⌒")
キング | 2017年2月28日 22:54新橋での飲み会の前に松原団地とは流石です (笑)
ずいぶんと豪華なトッピングだと思ったらお土産効果でしたか ^_^
新しいお店も楽しみですね。本店はどこになるんでしょう？
NORTH | 2017年2月28日 23:09こんにちは。
定休日の特別営業も美味しそうですね。
移転は八潮ですか。
茨城からは少しだけ近くなりますかね。
ももも | 2017年2月28日 23:13こんばんは〜
此方はついに行けずじまいでした。
八潮は松原団地と距離はあまり変わらないので行けそうです✨
都内に出すもう1店舗もかなり気になってます（＾ω＾）
銀あんどプー | 2017年2月28日 23:28こんばんは。
美味そうですね～。
茨城県民には嬉しい移転です。
あらけん | 2017年3月1日 00:01ご無沙汰しております。
活動休止中のコメありがとうございます。
プライベートの方が少し落ち着いたので、3月から少しずつ麺活&RDBも
復帰したいと思っていますので、どうぞよろしくお願いします。
結局、2月もラーメン食べてますけどね〜w
これからもよろしくお願いします。
麺’s | 2017年3月1日 00:38おはようございます。
こちらのセカンドブランドは行けずじまいで残念でした～
移転しても続けて欲しいです～
kamepi- | 2017年3月1日 07:21こんにちは。
亀さんと同じく、行けずじまいに終わりました。
この後に新橋でご一緒したわけですが、
ご飯まで確りと、だったのですね（笑）。
おゆ | 2017年3月1日 08:48こんにちわ～。
比内地鶏が美味しそう～。
私もこちらは行けずじまいでした。
八潮なら茨城からは近くなりますね。
ピップ | 2017年3月1日 12:05良い鶏の脂って、濃い黄色が出ますよね！
ワタシには余り縁の無い土地ですが、、、
近くなるとイイナ。
かくみや | 2017年3月1日 13:08こんにちは
醤は一度いただきましたが、潮は未食で終わっちゃいました。
今度は、八潮ですよね。ちょっと行きにくくなっちゃいますが
次の都内店の方に期待してます。
mocopapa | 2017年3月1日 14:06こんにちは。
新橋の前にこちらに寄っていたんですね！なんとも羨ましいコースですね。八潮だと私も少し行きやすくなるんですかね？よく場所分かってないですが（笑）
poti | 2017年3月1日 14:44glucoseさん，どうもです。
潮がいただけなかったのは残念。
鶴おかさんでは鶏白湯やらないとの噂なので，こんなのがまたいただけるといいですね。
RAMENOID | 2017年3月2日 00:01移転ですか！茨城に近くなら嬉しいです。
美味さが伝わってくるビジュアル♪
tomokazu | 2017年3月2日 05:05
2月19日（日）。
今夜は新橋での飲み会に参加するために上京します。
まだ少し時間があるので途中下車、寄り道をして松原団地へ。
移転のため閉店される鶴おかさんの日曜限定のセカンドブランド醤さんを再訪させていただきました。
11時10分、21人待ちにシャッターズで接続。
閉店を惜しまれてたくさんの方々が訪れていますね。
開店時には列はマルエツまで伸びそうな勢いでした。
11時半の定刻に開店にはなりましたがその後外待ちが続き、11時50分入店となりました。
今日は通常の醤油の醤以外に塩の潮の提供もあるので潮を選択。
前回来た時にはイベリコチャーシュー丼もいただいたので今回は阿波尾鶏シソチャーシュー丼500円も券売機でポチリ。
お土産として持参した茨城特産の干し芋を店長さんに渡してカウンターに着席後5分ほどで着丼です。
スープは醤油バージョンとは対照的な透明度の高い淡麗塩清湯。
店長さんが「ヤバイ」と表現される比内地鶏の鶏油が表層にキラキラと黄金色に輝いています。
初動この比内地鶏の鶏油からの風味とコクが本当に半端でないですよ。
出汁にはいつものように比内地鶏の他に名古屋コーチン、薩摩軍鶏といった日本3大地鶏を使われていると思われます。
途中からは鮮魚、貝などの味わいも追いかけてきますが今回の主役はあくまでも比内地鶏。
今回に限って言えば比内地鶏の味わいを直に感じるのに醤油よりも潮がよさげかなと思いました。
麺は全粒粉入りストレート細麺。
通常の醤に使われている麺と共通と思われます。
適度なざらつきが淡麗スープをよく持ち上げてくれます。
麺量150g程度。
菅野製麺製。
具材は2種のチャーシュー、雲吞、味玉、やまくらげ、九条ネギとやはり醤油と共通です。
お土産を持参したのでトッピングは少し増していただきました。
チャーシャーはレア気味イベリコ豚の肩ロース。
脂身から伝わる甘みと阿波尾鶏を包む大葉の味わいがまたナイスなコラボレーション。
味玉の黄身の濃厚な色合いも透明度の高いスープに映えますね。
チャーシュー丼のご飯にしみる醤油はほんのり甘くて醤本来の醤油の味わいも堪能させていただきました。
鶴おかさん、近いうちに八潮に移転なさって再開されるとのこと。
茨城からは多少行きやすくなるかと思うのでまた通わせていただきます。
ごちそうさまでした。