2月20日

あらチャンの追っかけ隊で、
今日は蓮田のひのでやさんへ。

13時半過ぎだったので、
前客5名、後客1名という感じです。

和風割烹っぽい雰囲気のある店内に
店長さんからいらしゃいませと暖かくおもてなしされました。
ラーメン屋じゃないみたいにワンランク上な感じですね。

HPをみるとこちらは2つのスープがあるそうで、
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日本料理の技法を駆使して仕上げた鶏ガラ・昆布・煮干し・かつお節・帆立等の鶏魚介系スープ
雅楽谷ラーメンに使用している鰹と昆布に帆立を使った和の料理人ならではの純和風出汁「雅楽谷スープ」の2種類を用意
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選んだのは、ご自慢のひのでやラーメンの大盛りです。
中盛（150ｇ）・大盛（250ｇ）も同額だそうです。

10分ほどで着丼です。
大盛りだからでしょうか？スープが少ないような感じがしますが、

まずはスープですが透き通ったスープで表面に脂がキラキラ浮いています。
鶏とカツオの良い風味です。

一口すすれば、これはめちゃ旨いスープです。
具はネギ、蓮根（レンコン）、支那竹、ごま、チャーシュー、半味玉と、海苔が二切れです。
蓮根が乗ってるのはご当地特産なのでしょうか？

柔らかい支那竹と、ネギ、それに胡麻がいい味を出してくれています。
半分ですが煮玉子はこのスープにはよくあっていますね。
本当に美味しいですね！

チャーシューは大判ではありませんが、とても美味しいです。
麺は自家製麺との事で、中細麺のストレートです。

大盛りなのですが、とても美味しくて、スープもグイグイ飲み干しそうになりました。
あまりにも後味がよくてもう一杯、連食しそうになりました。

こういう素材を活かした美味しいラーメン待っていましたよ！
欲を言えば、チャーシューが二切れとかあると、
めちゃ嬉しいのですけどね。

職人に感謝です。
ごちそうさまでした。