２月１９日１３：２５訪問。先客６名。
北千住。日光街道から１本路地を入った所にあります。
入って左側に券売機。豚骨醤油ラーメン８２０円を購入。
サービスライスは、券売機の横にライスバーとなっています。（注意書き：残したら１００円頂きますとあります。）生卵は高台に。ラーメン１杯に付き１個まで無料。２個目は５０円だそうです。
ちょっとしてトレーに乗って高台に。白い蓋がしてあります。目前に下ろすと店員さんが蓋を回収。スープがグツグツしてます。
まずそのスープ。濃厚な出し汁の良く出た味。油多めじゃないとのことでコラーゲンたっぷり。
自家製麺は、かんすいを使ってないとのことで、弾力ありツルッとした食感。つなぎの布海苔がちらほら麺に混ざって残ってます。
具は、柔らかいチャーシュー。生卵に漬けて頂きました。シャキシャキ野菜。葱は千住葱だそうです。野菜も麺と一緒に生卵に漬けて食べます。
丼の固形物を食べ終わり、スープを生卵に入れ、ＴＫＧ。良いですね。
塩や味噌も良さそうですね。次回に。