東京藝術大学で会合後、北千住から三ノ輪まで散歩。結構な距離を歩くので、寒い季節でも体が温まる。で、久しぶりにこちらへ。なかなかこの辺りで食べる機会はないので、ちょうど良かった。

食べたのは、醤油ラーメン 750円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/69226375.html

麺は、ストレートの中細麺。以前と比較して、なんかしっとりした麺になった気がする。「春よ恋」を使っているような「なな蓮」と似た系統の麺だ。表面がしっとりとしていて非常に滑らかな麺。それでいて、しっかりとコシを感じる、これはなかなか美味しい麺だ。

スープは、川俣しゃも、おおいた冠地鶏、会津地鶏、名古屋コーチン、山水地鶏から動物系の出汁を採り、醤油で返す。鶏と水だけからスープを作るようにしているらしい。非常にシンプルにも思えるが、しっかりと深みのある美味しいスープだ。

チャーシューは、ガリシア栗豚のロース。しっかりとした歯ごたえで、鶏、豚とはかなり印象が異なる。

その他、ネギとメンマが入る。メンマは穂先メンマに変更。かなりシンプルな構成だ。

店内は、カウンターのみ。行列はできていないが、それなりに客が入り続け、しっかりとした人気をうかがわせた。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/