【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中華そば　こころ家




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　長久手市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～15時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～22時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　？



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特製中華そば




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　870円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中細麺ちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　74点




【感想】




2005年にオープン。確か～記憶は定かではないが、一度行った記憶が頭の片隅に残っています。恐らく10年近くのご無沙汰だと思う。その為、初めてに近い事から、〝特製中華そば〟を醤油でチョイス。店主は、〝喜多楽〟で修行したと言う噂ではある。チャーシューの断面が何とも美味しそうなのだが、まずはスープを一口・二口と蓮華にて口に運ぶ。思いの他魚介の風味は控えめで、緩やかな魚介系の風味が顔を出す。鶏の旨味も醤油に若干押され気味ではあるが、非常に〝あっさり〟とした中に、醤油の柔らかさと、仄かな甘みを感じる。麺は、〝中細麺ちぢれ〟。ちぢれ麺なので、喉越しはイマイチだが、しっかりとした食感。トッピング類は、コリコリの食感のメンマにも、さり気ない味が付いている印象。柔らかで香ばしさを感じるチャーシューも味付け自体は控えめ。味玉は、やや固めの半熟加減の黄身ではあるが、トロリとした黄身が舌の上に感じる。派手さは無いが、正統派の醤油ラーメン。やはり、この類の醤油ラーメンは安心感がある。