Item: 麺屋 さくら井
Rating: 82
Author: 脂太郎

82点

徒歩圏内にできた新店。なんでも話題の店らしくオープンからずっと行列です。
最近煮干し付いてるので煮干しラーメンを。
スープは煮干しガツンではなくじんわり系。今どきの店らしく洗練されています。
麺はややパツ気味のしなやかなストレート細麺。スープの量が少ないので中盛にすると麺が丼にぎっしりな感じになってあまりよろしくない。
トッピングは最近よく見る低温調理チャーシュー。小ぶりだが噛むほどに旨みがあふれて美味い。
トータルで中盛にしたせいでバランスが崩れて残念。次は普通盛でいただこう。