麺屋 さくら井＠三鷹

・醤油らぁ麺（中盛）

久しぶりの訪問。ファーストタッチは以前より鶏のコクを感じ美味🌟 麺はボソッとした美しい細ストレート。焼豚超上質。温度が下がるとともに鶏の旨みが前面に。

相変わらずハイレベルな一杯💯 ご馳走様でした‼️

★アサヒスーパードライ(中瓶）🍺¥600

《 thoughts 》
和ましい長崎県産アゴをメインに5種の煮干しをblendされた煮干出汁は仄かなbitter感を残しつつも心地良い余韻が残る旨味🐟冷やし専用の白醤油カエシは円やかな味わいに芳醇なコクが調和する淡く奥深い冷製つけ汁🥢香ばしいフライドオニオンのaccentに青菜•穂紫蘇•紫玉ねぎの清涼感... 続きを見る

18/4/24訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
らぁ麺(醤油・780円)
スープは、無化調の鶏清湯。ふくよかな鶏の風味があり、無化調だが、物足りなさはない。
麺は、滑らかなストレート細麺。茹で具合も良いね。
具は、小松菜・海苔・メンマ・レアチャーシュー二枚。薬味には、青ネギ。
ちなみに... 続きを見る

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2025/08/31/000000
とまそんのYouTube： https://youtu.be/ZJG2dyZghf8

＜移転前、有終の美＞

　もうかれこれ約９年余り前、武蔵野市の住宅地を散歩してたら新しい拉麺店がオープンしており、とて... 続きを見る

★アサヒスーパードライ(中瓶）🍺¥600

《 thoughts 》
滋味深く香る濃密な煮干出汁は繊細ながらも淡く爽やかなbitter感のある旨味🐟円やかな冷やし専用白醤油カエシに膨よかな比内地鶏ダシ氷が徐々に溶け出しコクが生まれ複層的な味わいに変化する冷製Soup🥢しっとりと水々しく肉の繊維がsoftな鶏ムネ低温叉焼🥩香ばしい胡麻とフライドオニオ... 続きを見る

2025年7月（火）

今日は久しぶりの東京での麺活です
三鷹駅（武蔵野市）には初の上陸です
百名店ですからかなりハードルを高くして食べて来ます

10時過ぎには三鷹駅に到着しましたがお店前だとこの猛暑ですからメチャ暑いので三鷹駅の喫煙所の木陰で時間調整して向かいます

11時03分、三鷹... 続きを見る

7月17日 13時54分 2025年 100杯目

20回目（去年12月以来）

綱島の美味しい塩を食べた後、横浜市から武蔵野市まで約1時間ちょいでツーリングも兼ねてバイクで到着

こちらのこの冷やしは絶品で毎年食べておきたくて券売機で冷やしと茶漬けセットを購入

ご主人に... 続きを見る

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＜提供は７月１日火曜日まで！急ごう！＞

　平日のランチタイム後半。すっかり拉麺活動に出遅れ、今日も王将へ行くしかねぇ... 続きを見る

こんばんは！つゆラーメンです！！
今回は宿題点だったこちらのお店へ！
平日12時ごろで外待ち4人程度でした。

〜注文品〜
醤油らぁ麺

芳醇な香りがファーストインパクトのスープです。醤油、鶏、乾物などそれぞれがしっかり旨みを出し、どれかが大きく主張することはありませんが、非常にバランスが... 続きを見る

こちらのお店に訪問しました。

新規オープン時に醤油をいただいたので約9年振り二度目の訪問です。

スープはさらっとした淡麗塩清湯です。
ベースは鶏だと思いますが乾物の厚さが印象的でキリッとした口当たりです。
スパイス系の中華風な風味も印象的で美味しいスープでした。

麺は中細タ... 続きを見る