Item: 麺屋 さくら井
Rating: 85
Author: 北崎ウンターデンリンデン

85点

こちらのお店に訪問しました。

新規オープン時に醤油をいただいたので約9年振り二度目の訪問です。

スープはさらっとした淡麗塩清湯です。
ベースは鶏だと思いますが乾物の厚さが印象的でキリッとした口当たりです。
スパイス系の中華風な風味も印象的で美味しいスープでした。

麺は中細タイプのストレート麺です。
小麦感強めのぱつっとした麺で淡麗スープにはよくフィットしますね。
総じてバランスがよく綺麗にまとまった一杯だと思いました。

美味しい一杯でした。
ごちそうさまでした！