大宮方面に外出でしたので『狼煙』さんに寄っちゃいます。

14：00くらいに到着すると、満席＆店内待ちが5名ですよ。
接続する前に券売機で食券を購入しときましょう～。

今回は“まぜそば”って決めてましたので、
迷うことなくソレをポチっとします。

あと“刻み玉ねぎ増し”もポチっと。

食券を手渡すと、マヨネーズと背脂の有無を確認されましたので、
「両方ともナシで！」と答えます。
続けて「ニンニクを下さい。」と伝え、最後尾に並びます。

で、約11分で着席です。
ちなみに後客は退店時の並びも含めて、20名くらいでしたよ。
こんな時間ですが、さすが狼煙さんですな！

で、着席後は3分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
麺は太めのストレートタイプです。
プリモチムギュっとした食感と弾力が堪りませんね～。
ツルっとした麺肌で啜りやすさもありますよ。

タレは豚魚の旨味もシッカリとしていますが、カエシの力強さが際立ってましたね。
際立ってると言っても、塩気がキツいとかショッパーとかは一切ありませんよ～。
キレのある醤油感に解し豚の甘味やら、魚粉の風味やら、辛味の刺激やら、卵黄のコクやら、
刻み玉ねぎの清涼感やらが混ざりあって、絶妙なバランスの味わいになるんですわ。
追加でお願いしたニンニクのパンチがまたイイ感じでしたね～。

具材は、チャーシュー・解し豚・メンマ・ネギ・刻みタマネギ・魚粉・辛味・フライドオニオン・味玉azs・卵黄・海苔、
ソレに別皿で刻みニンニクです。

チャーシューはいつも通りのヤワホロのヤツですよ。
解し肉はめっちゃタップリ入ってましたね～♪
甘味があって旨いですわ～。
メンマは材木状でゴリゴリッとしたのが3本入ってます。
刻みタマネギは追加したので、山のようになってますよｗ
シャキシャキっとした食感と清涼感が堪りませんね。
味玉はトロ～ンとしたゼリー状の黄身です。
これまた甘みがあって旨し～♪


美味しかったです！

今回はマヨネーズと背脂を入れず、デフォの状態で頂きましたが、
そのおかげでカエシの旨さを再確認しながら頂く事が出来ましたね～。

いつもは“カレーまぜそば”にしちゃう事が多いですが、
今後は“まぜそば”の頻度が上がりそうですわ！ｗ

また来まーす♪

ご馳走さまでした。