【要約】王道の北国らしい味噌ラーメンという印象の一杯。
【入店状況】2017-02-23 1146入店。先客6名、後続数名。まだ正午前だったこともあり、さほど混んではいなかった。
【注文】味噌らーめん(790円)＋キャベツ(100円)。
【待ち時間】6分。それほど待たされずに配膳された。
【麺】中太の縮れ麺。北海道の味噌ラーメンらしさを感じさせるもので、太さ・食感とも味噌に合いそうな麺だ。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】軽い粘度のある味噌スープ。ベースよりも味噌を強調した組み立て。味噌は白味噌ベースだが、甘みが強すぎる事もない。またピリ辛風に仕立ててある。挽肉も少量だがスープの底に沈んでいる。味噌らしさを十分堪能できる。卓上には色々な調味料があったが、特に味の変化がなくとも最後まで飽きずに飲める。
【具】チャーシュー、メンマ、キャベツ、モヤシ、玉葱少々、海苔、葱。チャーシューは薄めスライスしたものが1枚。キャベツともやしがトッピングで追加されたものか。値段を考えるとキャベもやの量は控えめ。まあ、これは一部の家系のキャベもやの量が頭にあるから、そう思えただけかも。玉葱はやや大きめにカットされたものが数枚。海苔がやや違和感あり。御飯をセットにして味噌らーめんを食べる人向けなのかもしれない。
【感想】かなり以前に北海道らーめん 楓 平和島店で同じメニューを注文したのだが、以前と嗜好が変わったこともあるのか、今日、こちらで食べた一杯は十分満足できるものだった。次回は辛味噌を試してみたい。