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豚骨魚介の最高峰のひとつ。1年ぶりの訪問。らーめんとあじ玉らーめんしかメニューにないが、常連さんが大盛を注文していたのでお願いした。湯切りした麺を丼に入れたあと、雪平鍋で熱々にしたスープを注いでいた。濃いめの色合いのスープは、豚骨の濃度と魚介のキレがせめぎ合う絶妙なバランス。中細麺は適度な食感を残し、風味も良い。1センチ近い厚さのチャーシューは柔らかく、メンマの食感も素晴らしい。あじ玉の黄身が透きとおる飴色で、味も最高でした。後半まで熱々で頂けたのは、実直そうなご主人の丁寧な仕事のおかげです。ご馳走さまでした。
カナキン
千年
くみちょう
カナキン
shige
八雲
らーめんとあじ玉らーめんしかメニューにないが、
常連さんが大盛を注文していたのでお願いした。
湯切りした麺を丼に入れたあと、
雪平鍋で熱々にしたスープを注いでいた。
濃いめの色合いのスープは、
豚骨の濃度と魚介のキレがせめぎ合う絶妙なバランス。
中細麺は適度な食感を残し、風味も良い。
1センチ近い厚さのチャーシューは柔らかく、
メンマの食感も素晴らしい。
あじ玉の黄身が透きとおる飴色で、
味も最高でした。
後半まで熱々で頂けたのは、
実直そうなご主人の丁寧な仕事のおかげです。
ご馳走さまでした。