700円。2017.02.24(金)、20:20訪問。呑み前にコチラへ。閉店前の今週3回目、最後の訪問。待ち2人に接続。
が、トイレ合流らしいクソリーマンが1人合流し、1ロット後になったため、だいぶ待つ。
こってり狙いだったが終了。残念…。醤油濃いめで。悪魔も終わっていた。

清湯醤油スープ。
表面に薄く油層アリ。動物感しっかり。
昆布や貝類っぽい出汁たっぷり。節っぽさはあまり感じない。
醤油は風味がしっかりと出ていて、濃いめもあってちゃんとしょっぱめ。
清湯であっさりめながら、動物の厚みとしっかりとした出汁。しょっぱさに負けないボディ。
しょっぱうま。

太さ中くらいほぼストレート麺。
黄色め麺が少し醤油色に。
加水やや低め、やや硬め。小麦風味いい。旨い。
中盛200g。ちょうどいい量。

提供直前カットチャーシューは薄めが2枚。ちょいミシで柔らかめ。肉味ありで旨い。
メンマコリコリ。白ネギスライス、海苔は鉄板。

スープを飲みながら絶え間なく麺をすする。
最後の一口までスープの旨味と麺の風味との絡み、白ネギとのハーモニーを味わって完食完飲。

出際の21時前は9人待ちに。
こってりのポロポロネックが最後に食べたかったが、火曜日に後輩のを少しツマめてよかった。
ルイス氏、まだまだ元気そうなのに閉店は惜しい。気が変わってまたどこかでオープンしてくれることを願う。