2017/02/22（Ｗｅｄ）訪問

約一年ぶりの渋谷道玄坂マンモス！
去年の2月、介護職員の研修に道玄坂上まで通っていた時、仲間内で何回かきたこちらのお店。
魚介が効いていて中々美味しく、渋谷でラーメンとなればここかなと言えるくらいにはいい店かな！

さて、今回は胚芽麺をチョイス。胚芽麺ともっちり麺が選べます。お店側は胚芽麺がおすすめだそう。実際私も胚芽麺の方がコシがあり噛みごたえがあって好き。何か健康に良さそうだしw

魚介、カツオの味がしっかり効いていてよい。
つけ汁にゆずが入っていて相性◎
麺の方は実はザルで底上げしてあるので見た目に反して量は意外と大したことないが、今回同伴した友人によって底上げの意味を気付かされた。
麺の、出てくる水を切る効果があって、汁が薄まらないんだと。なるほど確かに。そういう意味ではあれここならではのアイデアですね！
味玉、少し固くて味の染み込みが弱かったのはもう少し頑張って欲しい。
でも総合的に悪くないです。嫌いじゃないです。ごちそうさまでした！