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(このメニューは終了しております)
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冬の季節限定で味噌をやるお店はかなりありますが、きなりの味噌はどうしてもいただきたくて、
終了間際のタイミングになってしまいましたが、やっと訪問出来ました。
この日は、朝から奥さんと娘と買い物に出て12時くらいに別れてこちらに向かい12時30分くらいに現着でした。
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到着時、外待ち８人に接続。８人のうち６人はカップルで女性にも人気あるんですね。
こちらの味噌をいただきたかった理由は、昨年９月にいただいた『烏賊煮干しつけそば』がかなり好みだったので、味噌はどんな感じだろうと興味を持ったからでした。
日本酒好きの店主さんが作った『烏賊煮干しつけそば』は日本酒を飲みながらいただくのがぴったりの一杯でした。o(〃＾▽＾〃)o​​​​​​​
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順番に入店していき、外待ち先頭になった時に後ろを振り返ると後ろ二人目に「おゆ」さんがいるじゃないですか。^^
全くの偶然でしたが、すぐ後ろの方に前に来てもらい順番が来て２人で入店し券売機でチケットを購入。
味噌そばと日本酒のチケットを購入し、中待ち席に座り待っていると程なくカウンター席が空き案内されました。
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まず日本酒が出され乾杯して頂きます。☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ
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あてもいただきチビリチビリ日本酒をいただいていると掲題の一杯が着丼です。
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綺麗に飾られたトッピング類ですね。中央に鴨チャーシュー、左に穂先メンマ、右に栃尾揚げ、そして春菊と柚子皮、ネギの麺バー。ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ​​​​​​​
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味噌のスープはシャバ系でさらっとしていそうですね。
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早速スープからいただいてみます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!​​​​​​​まいぅ～～

サラサラっとしたスープは、淡麗煮干しの出汁に八丁味噌の味噌だれを合わせたもので、和食のような感覚。煮干しスープの旨味とともに甲殻類の旨味が来ますね。小海老を使っているんですね。
八丁味噌の味噌煮込みうどんのように味噌味噌してなく、ベースのスープの旨味に味噌のエキスを合わせたバランスをとった上品な味噌鍋のようなのスープです。鶏油も控えめで全体にコクを少しプラスするといった役割なのでラーメンのスープとしては異色の組み立てですが、和食好きなのでこれはかなり好みです。
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麺は三河屋製麺製の平打ち太麺。麺肌がツルットした喉越しの良い麺で、ツルモチの食感です。
奥歯で磨り潰すと小麦の凝縮した感じが味わえる美味しい麺ですね。
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麺は茹でられた後にスープと一緒に暖められているので、スープが麺に染み込み風合いがとてもいいですよ。
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トッピングもみんな日本酒のお供になりそうなものばかり(笑)
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鴨のレアチャーシューが３枚トッピングされており、この鴨　美味しいですね。
旨味が確り出ており、まさに日本酒のお供ですね。
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そしてトッピングとしては珍しい栃尾揚げ。そういえば銀座の「風見」でもトッピングにありましたね。まさしくこれも日本酒のお供の定番ですよね。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ​​​​​​​
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しっかり焼き目がつけられてパリッパリの栃尾揚げ。味噌のスープも上品なので、
スープを吸っても美味しいですね。ｵｲﾁｰﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ​​​​​​​​​​​​​​
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穂先メンマは大振りの物が２本。
確り鰹出汁に漬けられたメンマも和食の食材のようでおつまみにも最適。(▰˘◡˘▰)
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春菊は実は苦手な食材なのですが、いただいてみるとあの香りがほとんどなく美味しくいただけました。これはサラダ春菊なのでしょうか。
日本酒をいただきながら、サクッと完食＆完飲。
丼の底の方に小海老が沈んでいましたね。
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和食の味噌鍋のようなきなりの味噌そば。
かなり好みの味噌そばだったので終了前にいただけて良かったです。新メニューの煮干しつけそばも美味しそうなので、次回はそれをいただこうと思っています。
ご馳走様でした。o(〃＾▽＾〃)o

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