土曜日の正午。外１５人待ち。店内外に豚骨のにおいが漂う。表題(700円＋100円)を券売機で購入。並び始めから２５分で提供されました。

動物出汁と醤油の香り…
臭みはありません。
やや角がたったタレ、脂は乳化。
豚骨出汁とコラーゲンが濃厚ですが、トテモ飲み易いスープ。豚骨の旨みがイイ具合に引き出されている感じです。

バリカタオーダーの細ストレート麺はカンスイ臭が強烈にツンっと来る。
ぽきっとした感覚が長く続き、均等に柔らかくなります。

卓上のタレをレンゲでダイレクト試飲…
醤油特有の苦みと、何らかの旨みが加わっていました。
また、ニンニククラッシャーで２粒投入、強めの辛みがでるタイプ。スープとの相性もＧＯＯＤ

サラダ感覚の青ネギ、増量にしては少ねぇな。
コリコリ木耳に、薄切りチャーシュー。

半替玉(100円)を現金で追加。
高菜や生姜でカスタマイズ。
生姜は食紅が使われていない物ですが、生姜そのものが味わえて良いですね。
また、丼の底から骨粉が……

退店時、３０人以上の行列。