今日は3度目の正直ということで蓮沼の”にそう”を目指してチャリンコで出動です。開店20分前に到着しPPをゲット。すると開店10分前に店のお兄さんが出てきて「今日はスープの出来が悪いので店を開けられません」とのこと。ショック．．．しょうがないですが、これで3回目のフラれです。気を取り直して、かねてからBMしてあったこちらに目標を変えて訪問です。11:30すぎに到着し、待ちなし。でも帰る時はすでに5～6人並んでました。なかなかの人気です。表題をオーダー。ランチサービスはチャーシュー、大盛りの2つから大盛りを選択しました。

程なくして着丼。きれいなビジュアルですが、まずピーマンの香りが強烈に鼻孔をつきます。個人的には、この香りも、スープ、麺とともに食べた感じも、ピーマンは要らないですね。さて、スープです。コショウ等の薬味は何もないのでそのままいただきます。鶏ガラと鶏節の出汁が純粋に味わえる美味いスープです。でもちょっと塩分がきつすぎかもしれませんね。これにフライドオニオンを溶かしながら食べると、次の世界がやってきます。そして、真ん中の赤いたれを溶かすと鰹節＋αの味が加わり、3つめの世界がやってきます。スープの味は激変です。うんちくにも書いてありますが、これは面白い構成です。チャーシューは炭で焼いたもので、少し甘みを感じる絶品です。麺は低加水率の流行りの麺で、ザクザクいけます。この手の麺を出す店は増えてきていますが、いつ食べても美味しいですね。最後は塩分がきつくなってきましたが、完飲、完食でFinishです。

1杯の中にストーリーがある面白いラーメンです。唯一気になるのは塩辛いことです。もう少し塩分を抑えるともっとスープの出汁が生きてくると思います。