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九段下のオフィス街。ビル群の谷間にポツンと１軒在る四川料理店。「麻婆豆腐」や「よだれ鶏」等が人気の店らしく、どんなもんかいな…と視察に訪れてみた訳である。確かに、その麻婆豆腐や涎鶏・餃子等は旨かったが、一緒に頼んでみた「担々刀削麺」はイマイチだった！いきなり目立つ大きなカットの挽肉やキャベツ等…。もやしも入ってトッピングはボリューミーだが、スープの味も大味で如何にもな中国クォリティである。本当にスープは辛くなく、胡麻の風味も薄く、コクも旨味も少ない。よくありがちな中国人による中国クォリティの一品である。流石に麺の方は本格っぽく幅広の極太麺だったが、コシは弱く残念！元々は四川料理に汁のある担々麺が無いとしても、どうしてもこう毎回同じような中途半端な出来栄えとなってしまうのであろうか。。。もっと芝麻醤の量を増やして濃厚な味わいにすれば良いものを…！ついついそう思ってしまうクォリティに毎回ストレスが堪る。ご馳走様！
４門
hori
ビル群の谷間にポツンと１軒在る四川料理店。
「麻婆豆腐」や「よだれ鶏」等が人気の店らしく、
どんなもんかいな…と視察に訪れてみた訳である。
確かに、その麻婆豆腐や涎鶏・餃子等は旨かったが、
一緒に頼んでみた「担々刀削麺」はイマイチだった！
いきなり目立つ大きなカットの挽肉やキャベツ等…。
もやしも入ってトッピングはボリューミーだが、
スープの味も大味で如何にもな中国クォリティである。
本当にスープは辛くなく、胡麻の風味も薄く、コクも旨味も少ない。よくありがちな中国人による
中国クォリティの一品である。流石に麺の方は本格っぽく幅広の極太麺だったが、コシは弱く残念！
元々は四川料理に汁のある担々麺が無いとしても、どうしてもこう毎回同じような中途半端な出来栄え
となってしまうのであろうか。。。もっと芝麻醤の量を増やして濃厚な味わいにすれば良いものを…！
ついついそう思ってしまうクォリティに毎回ストレスが堪る。
ご馳走様！