昨日実食。
昼営業のみとなって、2週間ぶりの訪問。

午前中は娘のマラソン大会の応援があり、それが終わって急いで向かった。
しかし既に11：20。
告知している開店時刻は11：30だが、昼営業のみとなってから10：30くらいには開店しているようなので、長蛇の列を覚悟した。

11：35到着。
思ったより行列は短く、外待ちが7人くらいだった。

30分程で入店し、タイトルの食券を購入。
その後、10分程で座る事が出来た。

コールはにんにくのみ。
そして着丼。
相変わらず乳化したスープが美味しそう。

まずはヤサイを少し食べ、天地返し。
前回とは違って、麺がスープを良く吸っている。

麺を啜ると、しょっぱさと豚の旨みが口に広がる。

スープは豚の旨みが感じられ、適度な脂のコクがある。
多少のブレはあるけれど、安定したスープが作られている。

そして豚。
今回は残念なものだった。
味はいつもと変わらないが、小さくて崩れたもの。
ハズレだったのかもしれないけど、以前のような厚くてしっかりした豚が食べたい。

豚にはガッカリしたが、麺とスープは美味しいので気付いたら完食。
もう一杯食べようか真剣に考えたが、体の事を考えて控える事にした。

いつも美味しい一杯ご馳走様でした。
早く夜営業再開してください・・・



昼営業のみとなって、営業の時間帯を長くしています。
それによって人が集中しなくなり、以前よりは行列が短くなっているようです。
以前は開店前に20人越えする事もあったのに・・・