この日はプレミアムフライデーということで、課題だった年休消化のため一日フリー。
開店前から気になっていたこちらへ伺ってみました。
おおぜき中華そば店のご出身ということで、どんな一杯を出されているか期待…！

12時45分の到着で、外待ち4名に接続。
平日の昼だけあって客層はサラリーマンの方々で占められてますね。
券売機にて「濃厚煮干しそば 780円」と「和え玉 200円」を購入。
少しして店内待ちへ昇格し、5分ほどで着席できました。

店内はカウンターが8席、待ち椅子も3席備えてあります。
厨房内では店主さんと助手さんの2名体制、忙しいながらも丁寧な接客が良いですね。
4分ほどで配膳されました。

スープはメニュー名通り濃厚な煮干白湯。
一口頂きますと、煮干のほろ苦い風味と香りがフワーッと口内を駆け巡ってきますね！
そのニボ感を後追いするように、動物系のまろやかなコクが舌を包んできますよ。
濃密な口当たりですが後味にしつこさはなく、クリーミーでとっても頂きやすい仕上がりです♪
舌に残るわずかなニボのざらつきがアクセントになっていて良いですね。

麺は中細のストレートタイプ。
やや丸めの形状で、茹で加減は丁度良い塩梅。
硬すぎず柔らかすぎず、ツルツルとした喉越しと適度な歯触りで確り食べさせてくれますよ。
麺量は150gほどで、濃厚なので結構食べ応えありますね～。

具はチャーシュー・穂先メンマ・ナルト・青ネギ・白ネギ。
チャーシューはロースとモモ？程良い厚みがあってジューシーさな肉の味わいがたまりませんねぇ…。
穂先メンマは箸休めとしてピッタリ。
青ネギは刻みでなく茎として入れているのが面白いですね～。
白ネギとは違うポリポリとした硬めの食感が心地良いです。

中盤くらいで和え玉をオーダー。
大きめの丼に中細麺とたっぷりの刻みチャーシュー、白ネギが入っていますよ。
煮干油のコクと煮干粉のカラッとした風味が麺に絡んでうまーい！
お肉が沢山でこれが200円とはランチにもってこいでしょう。
スープにくぐらせてつけ麺風にしたり、卓上のレモン酢を入れてさっぱりとした変化を楽しみます。

和え玉も堪能し、完食です。
出身店と近しい気配を見せつつ、個性も確りと感じさせる魅力を持った一杯でしたね。
煮干の濃厚さと飲み口の優しさを併せ持ったスープが特に印象的。
これは清湯のほうとぜひ食べ比べしたいです。

ご馳走様でした。