ハッスル (RDB終了)
海山 湯二郎
ニン蒜マン!!
コメント
ハッスルさん、こんにちは
此方のお店はRAMENOIDさんのレビューの時から気になっていました！
自分の会社の工場が邑楽町にあるのでチャンスがありそうです。
塩か醤油か悩むところですね！
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年3月11日 12:35常連になればブタクサが食えるわけだが。
研オナコ | 2017年3月11日 21:20らーするさん
ありがとうございます
いいですね。仕事関係で各地の美味しいラーメンが頂けて(￣O￣;
羨ましいです(^^;
ハッスル (RDB終了) | 2017年3月11日 21:22(￣O￣;…(ToT)
ハッスル (RDB終了) | 2017年3月11日 22:27おはようございます
ブタクサは上級者向けですか^ ^
豚骨ラーメンぽくない麺ですが美味しい感じが伝わってきます。
風邪は良くなりましたか？予防にはヤクルトが良いみたいです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年3月12日 09:17あらチャンさん
ありがとうございます
デフォはクサミは抑えめで食べやすくコクがあり美味しかったです。
熱はないのですが、喉と鼻が(ToT)
味が…(￣O￣;
ハッスル (RDB終了) | 2017年3月12日 17:30
今日は思い切って来てみました。
先輩方のレビで気になっていた豚クサが強烈という
太田市のらぁめん廣さんへ。
住宅街？にひっそりと佇む店舗。車から降りると豚のいいニオイがします。
入店しますと、先客は2名。後客1名。
カウンターとテーブル席があるバラックな？店内。
寡黙な店主が一人で営業です。
厨房で忙しそうな店主の様子を暫く見ていると、
目が合い、「注文をどうぞ」と目配せ？
写真が旨そうだった(ような)塩ラーメンをオーダー。
3つ並んだ寸胴。右側はバケツ一杯の水を加える仕込み途中？
丼にレードルでタレを一杯、少々の油？を入れて、
真中の寸胴の出汁を一杯、左側(濃厚？)を少し加えて、麺上げ。程なく到着です。
スープは、イヤミなクサミは無く、九州の乳化タイプとも違った？豚骨の強い旨味。
灰汁は感じさせず、丁寧に取らないと出せない味わいです。
塩ダレに、ラー油？風味の辛味オイルを少量加え、
味を引き締めます。
豚骨エキスに一味違うインパクトを感じさせます。
麺は、中太の断面が正方形に見えるストレート。
柔らかめの滑らかなプリ、モチの舌触りと歯応え。
スープを纏ってくる相性はいいようです。
チャーシューは、ロース肉(モモ肉？)の部位が2枚。
表面がローストされたやや硬めながら芳ばしくジューC。
他にシャクシャキの薄味のメンマ、薄味のウズラの卵、ワカメ、海苔、長ネギです。
総じて、思わずスープまで残さず完食。
クサミは感じない豚の豊潤な旨味がする大変美味しいラーメンでした。
特濃も頂いてみたいわけだが…