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「海老汐らぁめん(八分盛)730円」@らぁめん蓮華の写真3月上旬、お昼に訪問。先待ち客5名、後客4名。

新店の癒し系的な一杯を食べた後にこちらへ。
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最近オープンした水戸の新店では評価が高いです。
先待ち客は家族連れが一組。
見掛けたことがあるお子様だと思ったら、知り合いの家族でした。
家族でのラーメンとは微笑ましい。
私も見習いたいけど、ラーメンはあまり好きでは無いという嗜好の違いも有りまして..
でも、最近、長男はラーメンに目覚めたかも?
こちらは、家族で来れるので重宝しそうです。

外の椅子に腰かけていると、年輩の方が話しかけてきました。
口コミでお薦めされたとか。
「魚介の扱いに長けているようですよ。」と答えました。
強風で倒れていた看板には、
「本日限定 鯛・平目出汁汐らぁめん880円」
が限定20食の記載。
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少しして中へご案内。
限定メニューと悩みましたが、初志貫徹でこちらをお願い。
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振り返ると、お冷の用意されたカウンター席へご案内。

店内は男性店主さん、男女店員さん4名の充実した体制。
少しして、小振りな丼が着ラー。
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それではスープから。
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厚い油のコクに適度な塩気、
香ばしい海老が香りつつ、艶っぽい魚介の旨味が伸びていきます。
出汁は魚介100%ですが、厚い表層の香味湯は動物系。
よって物足りなさは無くて、後味はスッキリ。
レンゲが止まらなくなりそうなスープです。

次に麺を。
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麺は多加水の極太平打ち縮れ麺。
初動のボイルはやや硬めで徐々に馴染む感じ。
表面積の多さと縮れでスープを拾い、
麺の太さの抑揚が唇にゴツゴツと当たりつつ、
分厚いムッチリとした歯切れ。
この麺はあまり見かけない存在感があります。
スープより少し前にきているのですが、麺自体が美味しいのです。
水戸の麺工房ミタニの麺箱が積み上げられていました。
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この界隈では、愛すべき70点台のお店で多く使われています。
正直、あまり良い印象は無く..
でも、最近はミタニでも美味しいお店が増えましたね。
店外では「茨城産 地粉の麺」てな幟が踊っていて納得です。
麺量は体感120g程度かなと。

具はチャーシュー、メンマ、春菊、ネギです。
豚チャーシューは、柔らかで歯切れが良く、肉の旨味が十分。
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細かく、隠し包丁が入れられているとか。
メンマは小さめでコリシャキ。
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今回の春菊はあまり青さは感じず。
ネギも少な目だったかと。
八分盛りは、細かい部分も八分盛りかと。
連食なので十分な量です。

連食なのに、いつの間にか完飲完食。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12254364293-13884921389.html
美味しかったです。
人気なようで何より。
採点は連食の影響を+1。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

こんにちは
八分盛なんてあるんですね! 連食の時は助かりますね。
十五分目部長に怒られそうですが。
甲殻類好きなのでこういうスープは好きですよ!
水戸も新店ラッシュですね。

mocopapa(S852) | 2017年3月8日 17:01

毎度です~

八分盛りとは連食向きですね。
私はこれで十分ですが、十五分目部長は物足りないでしょう。
限定メニューも気になりますね。

としくん | 2017年3月8日 17:23

限定も気になりますが、
このデフォも美味しそうですね〜〜♪
八分盛に出来るのは連食には好都合。

NORTH | 2017年3月8日 17:40

こんにちわ~

ほんのり赤みがかった色合いは海老由来でしょうかね。

旨そうですわ~♪

たく☆ | 2017年3月8日 17:41

こんばんは~
8分盛は連食に最適ですし、100円引きなのがいいですね!
縮れ麺が存在感あるピロボコで、スープも美味しそうです✨

銀あんどプー | 2017年3月8日 18:29

こんばんは
綺麗なビジュアルですね。
以前は茨城と言ったら、つくば市や土浦市に美味しい
お店が多く、水戸市は一歩遅れている感がありましたが
最近は水戸市に勢いを感じます!
10日(金)にひたちなか市に午後一で仕事に行くので、
水戸市で食べてから行こうかと考えています。
ピップさんのレビューを参考にします!

こんばんは。
海老が香スープが旨そうですね~
限定もきになるますよ。

kamepi- | 2017年3月8日 19:57

ウマそですね。

>家族でのラーメンとは微笑ましい。
私も見習いたいけど、ラーメンはあまり好きでは無いという嗜好の違いも有りまして..

・・・もう家族一緒なんて・・・・
何年前でしょうか、そんなこともありました・・・

こんばんは。
我が家も家族ラーメンがめっきり減りました。
娘たちはファミレスに目覚めてます(涙)
存在感あるチャーシューですね~。

あらけん | 2017年3月8日 20:33

こんばんは
八分盛りなんてあるんですね!
連食良くするブルゾン、いや、ピップさんに
ピッタリな感じですね(^o^)

キング | 2017年3月8日 21:20

ピップさん,どうもです。
海老は人気のようですね。
また行ってみないと。

RAMENOID | 2017年3月8日 22:31

エビ油で真っ赤なのかと思ったら、動物系の油ですか。
辛くはないんですね〜
水戸遠征の候補入りです(笑)

かくみや | 2017年3月8日 23:15

山田さん、どうもです。
かくさんと同じ妄想をしましたよ。
だって、お得意の真っ赤な画像ですから(笑)。
八分盛りは当方にも嬉しい限りですが、
タバコと比較しているように、
それ専用の小ぶりな丼?

おゆ | 2017年3月9日 00:27

こんばんは。
水戸の新店で評価も高いですね。
限定も気になります。
私も水戸へ行った際に寄りたいです。

M | 2017年3月9日 00:28

こんばんは.
先日行きましたが,とても自分好みで気に入りました.海老も食べてみたいですね.

Paul | 2017年3月9日 08:33

おはようございます。
海老が香る魚介中心のスープは飲みやすくて美味しそうですね~。連食でレンゲが止まらなくなるなら美味しい証拠ですね^^隠し包丁を入れたチャーシューも気になります。

poti | 2017年3月9日 08:49