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「鶏と蛤の濃厚つけ麺(大)(あつもり)」@むぎとオリーブ 日本橋店の写真12時


鶏と蛤の濃厚つけ麺(大)(あつもり)


ということで今日はこちらへ
スープは、ライトドロンジョな鶏の風味と蛤の甘味を活かしたややオイリーさのあるもの。なかなかに甘味がある

麺は、太ストレート

具は、低温タイプのしっとり鶏チャーシューが2種類、半味玉、長芋、のり、レタス、パプリカ、貝、カイワレ

トータル的に、蛤感のエグミは控えめにコントロールされた比較的いただきやすい一杯
ごちそうさまでした

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