Item: 博多 一幸舎 エキマルシェ大阪店
Rating: 95
Author: 山田村小僧

95点

ラーメンに無料トッピングの辛子高菜、白生姜、ゴマを載せました。
生ニンニク(塊)も絞り機でブリブリっと入れたいところですが、この後の予定もあるので我慢します。

臭みがなく上品なのに豚骨の旨味がしっかりと出ているスープに、硬めのストレート細麺がベストマッチしています。
トッピングのキクラゲもコリコリした食感が楽しいんですね。

豚骨の旨味だけを抽出すると、実は獣臭くないのかもしれないね、と思わせるほどの味です。

ご馳走さまでした。