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80点
江戸味噌の野菜らーめん[ラーメン/味噌]
麺場 田所商店 高崎店（群馬県高崎市）宮っち

「江戸味噌の野菜らーめん」@麺場 田所商店 高崎店の写真温もりが感じられるこちらのお店
ピーク時を過ぎても来客は絶えないですが
以前から比べるとどこか定食屋のような雰囲気に変わったように思えます


いつまでかわかりませんが期間限定の江戸味噌で注文
味噌というよりポタージュのような色をしたスープ
味噌のコクと旨味がちゃんと感じられますがスープだけだと甘く感じられ
揚げネギや鶏そぼろを混ぜると塩味も出ていい塩梅です

モッチリとした食感の中太麺
茹で野菜と一緒に口に運べばシャキシャキの食感も楽しめ
鶏そぼろで塩味を感じられ食感・味の変化をくちの中で楽しめます
海苔は口の中でも溶けやすく、一気に風味が広がります


美味しい一杯ごちそうさまでした

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