Item: NOODLE STOCK 鶴おか
Rating: 90
Author: 塩対応

90点

3/15(水)で移店による閉店間近なので優先アップです。

3/9(木)17時00分頃先客0後客12
この日は公休。

同じ松原団地にあるお店からの2食目ですw
ずっと来たかったコチラへようやく初訪問です＼(^o^)／
定刻2分前にオープン！その時の並びは合計4名。

入店すると男性店員さん2名体制。
表題を食券で購入してトワ○ライトさんのレビュに習って『チャーシューがレタスの下にならないようにしてもらえますか？？』とお願いします。

6分程で到着！
では、頂きます(｡-人-｡)

■スープ
軽くトロミがついており、くどすぎず重すぎず鶏の旨味がしっかり感じられる美味しい鶏白湯スープです。
キノコも入ってるとのことでまさにポタージュな味わい！

雑誌の情報によると、丸鶏を2日間かけて炊き上げ、さらに生クリームや野菜を加えて炊き上げており、バジル入りのホタテ油とアサリなどを使った塩ダレで仕上げる。とのこと。

全く苦なく味わえる鶏白湯スープはキノコと生クリームのクリーミーさと魚貝、後述の具材たちのおかげでしょうねー(*^^*)

アツアツなのも好印象です♪

■麺
加水率高めの中細ストレート麺です。
菅野製麺所とのことです。

少し柔めの茹で加減ですが、ムチムチっとした食感と小麦感も申し分なく、纏ったスープとの相性も良いですね。
少し麺のほぐしが弱く塊になってるところがあり唯一残念なところでした(^o^;)

麺量は150グラムとのことです。

■具材
豚チャーシュー、ほぐし鶏肉、サニーレタス、ナッツ、刻み玉ねぎ、味玉、乾燥パセリ、パプリカ粉です。

豚チャーシューはローストポークタイプで特製にしたので3枚。しっとりレアで肉の旨味ギッシリで軽く噛みきれてメチャウマ！

ほぐし鶏肉はスパイスが効いて美味し！

サニーレタスはたっぷりで終盤までシャキシャキ感を伴いながらスープを楽しめる好アイテム。個人的に鶏白湯系にサニーレタスはマストだと思います(*^^*)

ナッツは粗めに砕かれた物で香ばしさが良いアクセント。
刻みタマネギは甘めで瑞々しさ抜群。
味玉はカタメの茹で加減ですが、しっかり味が染みていてメチャウマ！！
乾燥パセリとパプリカ粉は彩りと風味の補填。

サクッと完飲完食でーす♪

とても美味しかったです！
今後コチラの鶏白湯は移店先でも提供がなくなるとのことで、非常に惜しいです…。
ちなみに移店先は都内とのことです。
移店しても新しいメニューで頑張って頂きたいです♪

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！！
※移店先の表記に誤りがありましたので3/12(日)修正しております。申し訳ございませんでした<(_ _*)>
八潮市→×、都内→○
八潮市には店名の違う2号店ができるとのことです。

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2017年3月11日 04:41投稿（2017年3月12日更新） | コメント (18) | このお店へのレビュー： 1件

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こちらは初めてでしたか。
松原団地にお住まいの常連さんたちは
ほんとに残念でしょうね。

NORTH | 2017年3月11日 05:31

おはようございます
こちらは味も雰囲気とかも好きだっただけにかなり殘念です！
なくなる前にと1ヶ月前位に行きましたが
まさかの巨大チャーシュー丼が出てきて
替え玉出来ずにスゴスゴ帰って来ました（泣）
連食はまさかの千里眼系のですかね(^o^)
それとラーパスの情報ありがとうございます！
ラーパス、金とノーマルあって昨日は
金の見せたから500円でなかったんですかね
これでモヤモヤ消えました
桶川でか昨日のところでノーマルの提示しようと思います