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入店すると、ザ居酒屋な雰囲気です。数あるメニューからこちらを注文。チャーシュー、アサリ、メンマ、刻みネギに海苔がのり、ご対面。平打ち太ストレート麺に醤油色に透き通る鶏ガラ魚介醤油スープです。〆にも相応しそうなあっさりしたスープはクッキリとした醤油味に魚介の風味も加わり、あっさりしながらも繊細なダシの旨味を感じます。そこへ背脂と粗挽き黒胡椒がパンチを加えています。硬めに茹でられた平打ち麺は喉越し良く、ツルツルといただけます。基本居酒屋使いのお店ですが、中華そばへのこだわりが感じられます。
さすらいのラーラー人
うちやま
山田村小僧
うたびと、
Tamagooo
入店すると、ザ居酒屋な雰囲気です。数あるメニューからこちらを注文。
チャーシュー、アサリ、メンマ、刻みネギに海苔がのり、ご対面。
平打ち太ストレート麺に醤油色に透き通る鶏ガラ魚介醤油スープです。
〆にも相応しそうなあっさりしたスープはクッキリとした醤油味に魚介の風味も加わり、あっさりしながらも繊細なダシの旨味を感じます。そこへ背脂と粗挽き黒胡椒がパンチを加えています。
硬めに茹でられた平打ち麺は喉越し良く、ツルツルといただけます。
基本居酒屋使いのお店ですが、中華そばへのこだわりが感じられます。